• Backfabrik: Alt- und Neubauten der Backfabrik an der Prenzlauer Allee

    Alt- und Neubauten der Backfabrik an der Prenzlauer Allee Bildnachweis/Lizenz: Fanny Röger

  • Backfabrik: Einer der Innenhöfe der Backfabrik

    Einer der Innenhöfe der Backfabrik Bildnachweis/Lizenz: Fanny Röger

Backfabrik

Die Backfabrik in der Saarbrücker Straße hat in ihrer gut 100-jährigen Geschichte eine ordentliche Transformation durchgemacht. Die 1911 von den Gebrüdern Aschinger gegründete Backwarenfabrik wurde immer wieder erweitert und das Spektrum der dort produzierten Lebensmittel kontinuierlich größer. Neben Brot stellte die Aschinger AG hier auch Sahneeis, Konserven, Wurst und Sprudelwasser her. Während der DDR produzierte die Fabrik Brot und Brötchen für ganz Ostberlin.

Die wahrscheinlich merkwürdigste Erweiterung erfuhr das Gelände 1972. Im Zuge eines Anbaus ließ der damalige DDR-Staats- und Parteichef Erich Honecker einen Atomschutzbunker unter dem Gebäude errichten. Heute werden in den zum Kreativquartier umgebauten Räumlichkeiten Ideen entwickelt und kommuniziert.

 

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